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オリジナル KC-472 兼常作 松炭焼 三徳包丁 170mm ウールナット/ジリコテ/楓 調理器具
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：29335258552
中古 ：29335258552-1 |
メーカー | e1c181b55 | 発売日 | 2025-04-10 10:52 | 定価 | 24200円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
オリジナル KC-472 兼常作 松炭焼 三徳包丁 170mm ウールナット/ジリコテ/楓 調理器具
KC-472 兼常作 松炭焼 三徳包丁 170mm ウールナット/ジリコテ/楓,KC-472 兼常作 松炭焼 三徳包丁 170mm ウールナット/ジリコテ/楓,Amazon｜関兼常 ステンレス 1K6 槌目磨き 三徳 赤合板丸柄 165mm,Amazon｜関兼次 包丁 PRO・J 鎚目鍛造ステンレス洋包丁 牛刀,000000000669_jK1AFYJ.jpgこのシリーズは、「松炭焼き」という焼入れ技法で作られています。\rこの焼入れ技法は、松炭による脱炭防止効果があるため、通常よりも\r硬度が高い包丁に仕上がります。この包丁のハガネは「白２」ですが、\r「青２」相当の硬度になっているとのことです。\rこの包丁は越前打ち刃物に人生を捧げた80歳を超える超熟練職人に\rよって作られた逸品です。\r鋼材 武生白2/多層鋼\r柄材 ウールナット（クルミ）/楓/ジリコテ\r■全長：約315mm 刃長：170mm ■重量：約135g
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